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Jamonturismo o gastroturismo conventual, los mejores gastroplanes para saborear la provincia de Salamanca

2017 May 17

La Diputación de Salamanca promociona interesantes rutas gastronómicas y recetarios para elaborar los platos más tradicionales con sus alimentos de calidad La gastronomía es, en muchos casos, la motivación y el hilo conductor de un viaje, y la provincia de Salamanca ofrece una envidiable can...

La producción de Jamón de Teruel en fresco experimentó un notable aumento en 2016

2017 Feb 06

De 1 de enero a 31 de diciembre de 2016 se han marcado en fresco 355.845 jamones de Teruel, es decir 104.384 piezas más que el año anterior, cifra que supone un incremento del 42% con respecto a 2015 El Consejo Regulador ...

El arte de cortar Jamón Ibérico

2017 Ene 13

“Cortes paralelos, siguiendo el sentido que va desde la pezuña hasta la cadera o punta, lonchas muy finas, casi transparentes, abarcando el ancho de la pieza, sin ser más largas de 6 ó 7 centímetros y todas con grasa intramuscular para hacerlas más jugosas”, así es el corte perfecto según...

Finalistas III Campeonato Internacional Joselito a la mejor croqueta de jamón del mundo en #amf17

2017 Ene 13

Coincidiendo con la celebración de la XV Cumbre Internacional de Gastronomía, asisa madridfusión 2017 y Joselito organizan el “III ...


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